Самое лучшее сырье идет на изготовление ножей Marttiini – специальная хромированнная сталь, состав который запатентован компанией, или же углеродистая сталь. Марка финской фирмы Marttiini уже сама по себе – гарантия изделия высокого качества. Среди них – разнообразные кухонные ножи: филейный, овощной, для очистки, для хлеба, для рыбы, для стейка и многие другие. В комплект к большинству прилагается удобный кожаный чехол.

КЛИНКИ
Острота лезвий ножей фирмы "Marttiini" общеизвестна.
Хорошей репутацией клинков фирма обязана специальной стали "Marttiini" и высокоточному производственному процессу. Клинки изготавливаются из специальной хромированной нержавеющей стали ("430").
Соотношение хрома 13,5% и углерода 0,50% в стали позволяет получать в результате закалки твердость клинка 55-57 HRC, что является оптимальным для ножей фКрымский Сарганинского типа. Хром в указанной пропорции обеспечивает клинкам абсолютную неподверженность коррозии и устойчивость к соленой воде и даже кислоте.
В настоящее время фирма "Marttiini" производит свою специальную сталь на сталелитейных предприятиях Германии и Франции.
РУКОЯТИ
Все рукояти ножей "Marttiini" производятся самой фирмой. Традиционно рукояти изготавливаются из светлой финской кудрявой березы (аналог карельской березы). Это дерево произрастает только на ограниченной территории в центральной Финляндии. Этот прочный, крупноволокнистый материал оптимально подходит для рукоятей финских ножей. Он обладает необходимой твердостью и прочностью, имеет прекрасный внешний вид и пользуется успехом как в самой Финляндии, так и за рубежом.
Чтобы удовлетворять требованиям международного рынка фирма "Marttiini" уже в течение долгого времени производит рукояти из темного дерева - ореха и палисандра.
В течение последних 10 лет конструкторы фирмы начали использовать для изготовления рукоятей медицинскую резину (MEKOL 80) и пластик черного, зеленого, синего и красного цветов. Они идеально подходят для рукоятей рабочих ножей, т.к. легко и быстро изготавливаются, прочны, отвечают всем требованиям использования во влажных условиях, гигиеничны, не токсичны и обеспечивают травмобезопасность.